막걸리1

• 

  막걸리에 이런 건강 효능이 있었어? 추석이나 설 명절과 같은 날에는 온가족이 모여 막걸리를 먹는 경우가 많다. 막걸리는 우리나라의 전통주로서 누룩(곡물에 곰팡이를 번식시켜 만든 발효제)과 물을 섞어 발효시킨 술이다. 막걸리에는 건강에 좋은 성분이 많아서 ‘건강 술’이라고도 불린다. 막걸리는 우선 식이섬유와 유산균이 많아 배변 활동을 원활히 한다. 식이섬유는 배변 활동에 도움을 주고 콜레스테롤 흡수를 막는 성분인데, 일반적으로 막걸리 한 병(750mL)에 평균 15g의 식이섬유가 있다. 사과로 치면 4~5개 정도 되는 양이다. 또 유산균도 한 병에 700~800억 마리가 들어있는 것으로 알려졌다. 요구르트 1병(65mL)에 5억 마리의 유산균이 있는 것과 비교하면 정말 높은 수치다. 유산균은 장내 유익균을 증가시켜 변비, 설사 등을 예방하고.. 식품도감 2022. 9. 14.