참나물2

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  파드득나물(반디나물)의 영양과 효능 파드득나물(반디나물)의 영양과 효능 오늘은 파드득나물의 효능에 대해 알아보려고 합니다. 이름이 참 독특한데요. 파드득? 이라니, 뭔가 새가 풀섭에서 파드득 하고 날아오르거나, 입에서 아사삭하고 씹히는 식감을 묘사한 것 같기도 합니다. 파드득나물은 일명 반디나물이라는 이름으로 불리우기도 합니다. 파드득 나물은 생김새가 참나물과 비슷하여 참나물로 오인받기도 합니다. ‘참’이라는 글자가 주는 신뢰감과 우월감으로 인해 참나물은 무척 맛나고 몸에 좋은 나물이란 편견을 생기게 합니다. 그러나 참나물은 쉽게 구할 수 있는 나물이 아니에요. 재배하기도 쉽지 않고 야생에서 구하기는 더 어렵습니다. 비교적 깊은 산속에서 산다고 해요. 그러다 보니 이와 닮은 파드득나물을 가져다가 참나물이라 포장해 팔고 있다고 하는군요. 하.. 식품도감 2022. 3. 22.

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  엽록소가 풍부한 녹색채소 참나물의 영양과 효능 오늘은 채소중에 베타카로틴이 아주 풍부한 채소~ 바로 참나물에 대해 알아보도록 하겠습니다.^^ 참나물은 지난번에 포스팅했던 취나물처럼 녹색이 푸르른 산채채소인데요. 베타카로틴이 아주 풍부한 식물입니다. 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로서 대표적인 알카리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 참 좋다고 해요. 참나물은 영양학적으로 칼로리가 낮아 체중감량에 도움이 되고, 앞서 말한 베타카로틴이 풍부해 안구건조증 예방효과가 있습니다. 또한 봄이 되니까 시장에 녹색 채소들이 정말 다양하게 팔리고 있는데요. 이렇게 채소들이 녹색을 띠는 이유는 바로 엽록소 때문입니다. 이 엽록소의 주 구성 성분이 바로 필수 미네랄 중 하나인 마그네슘이고요. 나물이나 샐러드, 쌈 등 다양한 종.. 식품도감 2021. 4. 5.