쪽파2

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  쪽파의 영양과 효능 요즘 코로나 사태로 면역력에 관심이 큰 시대다. 겨울에서 봄이 오려 하니 요즘 일교차도 커서 자칫 감기에 걸리기 쉬운 때이기도 하다. 감기는 초기에 잡아야 일찍 낫는다고 한다. 감기와 코로나 감염의 초기 증세도 비슷해서 잘 구분하기 어렵다고 하니, 이럴때일수록 면역력을 키워주는 식품을 섭취하면 좋을 것이다. 감기에 좋은 식품은 무엇이 있을까? 다양한 식품 가운데서도 쪽파는 감기 예방에 좋다고 한다. 파 자체가 건강에 좋은 음식이라는 것은 모두 알지만 특유의 향 때문에 호불호가 갈리기도 한다. 만약 파의 향에 예민하다면 대신하여 쪽파를 섭취하길 추천한다. 파는 예부터 한의학에서 총(蔥)이라고 불렀으며 약재로는 파의 하얀 부분을 사용해 총백(蔥白)이라고 불렀다고 한다. 파는 초기 감기나 추위에 노출된 후, .. 식품도감 2022. 3. 31.

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  알싸한 쪽파의 영양과 효능, 쪽파도 훌륭한 보약이네요. 오늘의 식품도감 주인공은 바로 쪽파입니다. 🌿쪽파는 2월~4월이 제철입니다. 그래서 요즘 쪽파가 시중에 많이 출하되고 있어요. 양양도 좋고 다양한 음식에 밑재료로 쓰이는 쪽파에 대해 알아볼까요? (●'◡'●) 쪽파는 백합과에 속합니다. 일반 파와 다른 종이구요. 쪽파는 일반 파와 양파의 교잡종이라고 하네요. 중국에서는 기원전부터 재배되었고, 일본에는 약 1,500년 전에 전파된 것으로 보이는데, 우리나라에 도입된 시기는 일본보다 앞선 것으로 추정됩니다. 쪽파는 다양하게 요리해서 먹을 수 있지요. 보통 조기 수확된 것은 김장 담글 때 부재료로 쓰이고, 파의 단경기인 2~4월에 수확된 것은 파의 대용품으로 쓰입니다. 쪽파는 오래 끓이는 국물 요리 이외의 모든 요리에 밑 양념으로 사용될 만큼 쓰임새가 많습니다.. 식품도감 2021. 3. 24.