사과 영양소1

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  과일계의 금수저, 사과의 건강 효능 서양 속담에 ‘하루에 사과 한 개를 먹으면 의사를 멀리할 수 있다’ 라는 말이 있다. 이 속담은 그저 빈 말이 아니다. 사과가 건강에 좋다는 것은 익히 알려져 있다. 최근 미국 영양학 및 식이요법 학회의 지원을 받은 미국과 영국 공동 연구팀에 따르면 사과와 함께 베리류, 포도, 차를 매일 섭취하면 심장 건강을 지키는데 도움이 된다고 사실을 발표했다. 연구팀은 157개의 무작위 대조 임상 시험과 15개의 코호트 연구 자료를 분석했다. 그 결과 ‘플라반-3-올(Flavan-3-ols)’이라는 생리 활성 화합물이 혈압을 낮추고, 심장병 및 심장마비, 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 나타났다. 플라반-3-올은 항산화 성분인 플라바놀의 한 종류이다. 또한 이 성분은 총 콜레스테롤 수치와 나쁜 콜레스.. 식품도감 2022. 11. 9.