봄철 냉이1

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  봄철을 대표하는 나물 냉이, 냉이의 효능과 효과 지난번 포스팅에서는 봄 철을 대표하는 나물로 취나물에 대해서 알아보았습니다. 오늘은 봄철을 대표하는 또 다른 식물인 냉이에 대해 알아볼까 해요~🍀 냉이도 향긋한 특유의 향이 너무 좋은 봄나물이지요. 냉이는 우리나라 전역에서 자생하는 식물입니다. 요즘 날씨가 따뜻해지면서 본격적으로 냉이가 출하되기 시작하는 것 같네요. 원래 냉이는 유럽이 원산지인데요. 봄 철에 나는 식물이지만, 요즘에는 하우스 재배가 일반화 되어 사계절 내내 즐길 수 있는 식재료가 되었습니다. 냉이는 동의보감에서 ‘나이’라고 하는데, 여기서 ‘나이’는 ‘푸르다’ 라는 뜻이라고 합니다. 냉이는 지난해 가을에 싹을 틔우고 그 상태로 추운 겨울을 이겨내고 봄에 가장 먼저 푸른색 잎을 피우기 때문에, 냉이라는 이름에서 ‘푸르다’ 라는 뜻을 품고 .. 식품도감 2021. 3. 22.