가지의 영양1

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  매우 뛰어난 항암식품 가지의 영양과 효능 보랏빛 광채가 아름다운 채소~ 무엇이 있을까요? 채소중에 보랏빛을 띄는 식품은 흔치 않습니다. 보랏빛을 띈다는 것은 안토시아닌 성분이 들어있다는 뜻이기도 하지요. 오늘 소개할 식품은 바로 입니다. 가지는 특유의 물컹거림과 식감으로 약간 호불호가 갈리는 채소입니다. 그래서 아이들이 조금 기피하는 채소인데요. 하지만 가지도 우리몸에 좋은 영양소를 많이 품고 있는 좋은 식품입니다. ^^ 가지는 동아시아에 5∼6세기에 전파된 것으로 알려져 있습니다. 중국 송나라의 본초연의(本草衍義) 에 “신라에 일종의 가지가 나는데, 모양이 달걀 비슷하고 엷은 자색에 광택이 나며, 꼭지가 길고 맛이 단데 지금 중국에 널리 퍼졌다”라고 기록되어 있는 것으로 보아 한국에서는 신라시대부터 재배되었을 것으로 추측하고 있습니다. 유럽에.. 식품도감 2020. 10. 8.