고사리1

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  심심산천에 고사리, 고소한 고사리의 영양과 효능 여러분, 안녕하세요~ 따뜻한 봄이 한창이네요. 이렇게 봄철에 가끔 비가 오고 난 다음날 아침 , 산에 가보면 듬성 듬성 고사리 순이 돋아나는 것을 볼 수 있습니다. 고사리는 오래전부터 반찬거리로 애용해온 친숙한 식물이지요. 뜨거운 물에 데쳐서 잘 말려놓은 고사리는 오래도록 보존도 할 수 있고 나물로 해먹으면 쫄깃한 식감도 좋고, 맛도 정말 좋습니다. 🌱 그런데, 여러분 ‘고사리’라는 표현이 하나의 종(species)을 지칭하는 말이 아니라, 약 10여 가지의 종이 속하는 속(genus)을 가리키는 말이라는 사실 아시나요? 과거에는 하나의 종으로 취급했으나 최근에는 여러 종으로 분류한다고 해요. 세계적으로 가장 널리 퍼져 있는 양치류(fern)로써 남극대륙이나 사막과 같이 너무 춥거나 더운 지방을 제외한 .. 식품도감 2021. 4. 6.