김 영양1

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  세계인의 간식, 검은 황금 '김'의 영양과 효능 반찬으로도 익숙하고, 외국인들에게는 스낵으로 먹는 식품이 있다. 바로 ‘김’이다. 미국 사람들은 김을 ‘Seaweed Snack’이라고 부르며, 과자처럼 즐겨 먹는다. 김은 우리나라 사람들에게는 가장 기본적인 반찬 중 하나다. 바삭하면서도 고소한 김은 시대를 불문하고 꾸준히 사랑받고 있다. 오랜 옛날부터 김은 우리나라 사람들의 사랑받는 식품이었다. 정월대보름에는 밥을 김이나 취나물로 싸서 먹는 ‘복쌈’이라는 풍습이 있었고, 아울러 조선 시대 임금의 수라상에도 김이 올라갔을 정도이다. 김은 이제 우리나라에서만 인기 있는 식품이 아니다. 미국에서는 김을 ‘웰빙 푸드’라고 소개한다. 미국의 유명한 건강 토크 쇼인 ‘닥터 오즈 쇼’에서 출연했던 심장 전문의 메멧 오즈 박사는 “고기를 많이 먹는 미국인은 철분 함.. 식품도감 2022. 7. 4.