꼴뚜기 영양 효능1

• 

  어물전 망신 꼴뚜기의 영양과 효능 옛말에 어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다는 말이 있다. 꼴뚜기가 들으면 서운할만도 한데, 사실 꼴뚜기도 알고보면 맛도 좋고 영양도 좋은 식품이다. 꼴뚜기는 화살오징어과에 속하는 연체동물이다. 정약전이 쓴 어류학서 자산어보(玆山魚譜) 에는 오징어와 비슷하나 몸이 좀더 길고 좁으며 등판에 껍질이 없고 종이장처럼 얇은 뼈를 가지고 있는 것으로, 선비들이 바다에서 나는 귀중한 고기라 하여 ‘고록어(高祿魚)’라고 불렸다고 써 있다. 당시에는 귀한 물고기였다는데, 어째서 어물전 망신을 담당하게 된 것일까? 어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다는 말은 어리석은 사람 한 명이 주변의 다른 사람들까지 망신시킨다는 뜻인데, 꼴뚜기는 생김새가 볼품없어서 예로부터 별 볼일 없고 가치가 낮은 것에 비유한 것이라고 한다. 요즘은 꼴뚜기 2.. 식품도감 2022. 4. 15.