달걀의 효능1

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  달걀 깨뜨렸는데, 속에 빨간 점? 먹어도 될까? 가끔 달걀을 깨뜨려 요리를 하려고 보면 내용물에 빨간점이나 갈색 반점이 섞여 있는 것을 볼 수 있다. 이게 혹시 달걀이 상한 것은 아닌지 의심스러울때가 있다. 과연 이 빨간점의 정체는 무엇이고 먹어도 괜찮은것일까? 달걀은 단백질이 풍부하고 비타민ㆍ무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖춘 영양 만점의 식품이다. 우리나라 사람들은 연간 270개의 달걀을 소비할 정도로 달걀을 애용한다고 한다. 그런데, 달걀을 먹기 위해 깨뜨려보면 내용물에서 이물로 오인하거나 혼동할 수 있는 물질이 발견될 때가 있다. 하얀 끈 같은 것이 보이거나 가끔 빨간 점이 발견된다. 혹시 달걀이 상한건 아닌지 약간 불쾌한 생각이 든다. 결론부터 말하자면, 모두 정상이다. 이런 물질들은 달걀에 있을 수 있는 정상적인 것으로.. 식품도감 2022. 5. 31.