살구1

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  6월~7월이 제철인 살구의 영양과 효능 초여름으로 접어드는 6월이 제철이 과일이 있다. 바로 살구이다. 살구는 달콤한 맛도 나지만 살짝 신맛도 나기 때문에 생과일로 섭취하기 보다는 가공식품으로더 섭취할 수 있는 과일이다. 살구는 칼륨과 사과산, 구연산, 포도산, 철, 비타민E 등의 성분 역시 풍부하게 들어있다. 그래서 살구를 섭취하면 뇌졸중이나 심근경색, 동맥경화, 고혈압 등을 예방하는 효과가 있다. 살구는 6월~7월이 제철이다. 잘 익은 살구는 진한 노란 빛이 특징이다. 살구는 핵과류로서 핵과류라 함은 껍질 안에 과육이 있고 가장 중간에 단단한 껍데기(핵)에 둘러싸인 씨앗이 있는 열매를 말한다. 핵과루 과일에는 살구 외에도 복숭아, 자두, 체리 등이 있다. 살구의 영양 성분 중에서 단연 주목받는 성분은 바로 베타카로틴이다. 살구는 과일 중 .. 식품도감 2023. 6. 28.