식혜 만드는 방법1

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  명절에 빠지지 않는 전통음료~ 식혜의 영양과 효능 올해도 어김없이 한가위 추석이 찾아왔습니다. 올해는 코로나19 때문에 가족들이 한자리에 모이기는 쉽지 않을 것 같네요. 참으로 아쉽습니다. 내년에는 부디 코로나19 사태가 종식되어 제대로 된 명절을 즐기게 되기를 바랍니다. ^^ 오늘은 우리나라의 명절마다 빠지지 않고 등장하는 전통 음료 식혜에 대해 알아보려고 합니다. 살얼음 동동 띄워진 시원하고 달콤한 식혜~ 누구나 좋아하는 음료이지요. 식혜는 맛도 좋고 영양도 일품인데요. 올 추석에는 맛있는 음식도 드시고 탄산음료 대신 영양이 풍부하고 맛 좋은 식혜로 대신해봅시다. 우선 식혜의 유래는 정확하게 전해지지는 않습니다. 그러나 고려시대 문헌인 ≪동국이상국집≫에 보이는 ‘행당맥락(杏餳麥酪)’의 ‘낙(酪)’을 식혜나 감주 무리로 보는 견해가 있습니다. 구체적인.. 식품도감 2020. 9. 28.