올리브오일 고온 조리 부적합1

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  올바른 올리브오일 사용법, 잘못 사용하면 발암물질이 된다! 영양성분이 풍부하고 혈중 콜레스테롤을 낮춰 유방암을 예방하는데 특효인 올리브오일! 이렇게 유익한 올리브오일도 잘못 섭취하게 되면 발암물질이 될 수 있어 주의해야 한다. 올리브오일은 몸에 좋은 착한 기름으로 알려져 있다. 하지만 올리브오일을 고온에서 조리하면 오히려 발암물질이 나올 수 있어 주의해야 한다. 올리브오일에는 불포화지방산이 풍부하다. 불포화지방은 몸에 해로운 중성지방 수치를 낮춘다. 또 혈중 콜레스테롤을 낮추고 염증을 억제하는 효과도 있다. 미국 하버드 공중보건대 연구팀에 따르면 하루에 올리브오일을 반 스푼 이상 섭취한 사람의 치매 위험은 그렇지 않은 사람보다 28% 낮은 것으로 나타났다. 또 올리브오일에는 유방암을 예방하는 항산화 성분인 올레산도 풍부하다. 실제로 올레산이 있는 올리브오일을 주.. 식품도감 2024. 1. 22.