잡곡과 채소 섭취의 중요성1

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  잡곡과 채소를 자주 먹으면 일어나는 몸의 변화들 잡곡과 채소가 몸에 좋다는 사실쯤은 누구라도 알고 있는 상식이다. 그런데, 잡곡과 채소 위주의 식단이 왜 무엇에 어떻게 좋은지, 그런 식단을 유지하면 건강에 어떤 변화가 일어나는지는 잘 모르는 경우가 많다. 그래서 오늘은 잡곡과 채소 위주의 식단을 유지하면 우리 몸에 어떤 변화가 일어나는지 알아보자. 일반적으로 잡곡은 쌀 이외의 모든 곡식을 의미한다. 일반 쌀로만 밥을 짓지 않고 여러 가지 잡곡을 섞어 밥을 짓기도 한다. 잡곡의 종류에는 현미, 보리, 콩, 팥, 조, 수수 등이 포함된다. 따라서 이렇게 여러 곡식이 섞여 있기 때문에 단백질, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있다. 이런 잡곡밥에 시래기, 버섯, 시금치, 콩나물 등 나물 반찬을 곁들이면 건강에 큰 도움이 된다. 잡곡은.. 식품도감 2023. 9. 6.