참나물 영양과 효능1

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  엽록소가 풍부한 녹색채소 참나물의 영양과 효능 오늘은 채소중에 베타카로틴이 아주 풍부한 채소~ 바로 참나물에 대해 알아보도록 하겠습니다.^^ 참나물은 지난번에 포스팅했던 취나물처럼 녹색이 푸르른 산채채소인데요. 베타카로틴이 아주 풍부한 식물입니다. 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로서 대표적인 알카리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 참 좋다고 해요. 참나물은 영양학적으로 칼로리가 낮아 체중감량에 도움이 되고, 앞서 말한 베타카로틴이 풍부해 안구건조증 예방효과가 있습니다. 또한 봄이 되니까 시장에 녹색 채소들이 정말 다양하게 팔리고 있는데요. 이렇게 채소들이 녹색을 띠는 이유는 바로 엽록소 때문입니다. 이 엽록소의 주 구성 성분이 바로 필수 미네랄 중 하나인 마그네슘이고요. 나물이나 샐러드, 쌈 등 다양한 종.. 식품도감 2021. 4. 5.