향신료 고수의 영양소1

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  고수의 영양과 효능, 다이어트에 효과! 고수는 주로 쌀국수와 같은 동남아 요리에 들어가는 향신료. 그러나 진한 향과 특이한 맛 때문에 선호가 극명하게 갈리는 향신료다. 그런데, 영양만큼은 그 무엇에도 뒤지지 않난다고 한다. 고수에는 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 비타민 A·B·C·K와 같은 다양한 영양소가 풍부하다. ‘비타민 K’는 골다공증 예방에 좋고, 베타카로틴은 면역력 도움이 된다. 또, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 돕고 이뇨작용을 일으켜 체내 노폐물을 배출시킨다. 이는 나쁜 콜레스테롤인 LDL를 낮추는 데 도움이 되며 심장질환의 위험을 감소시킨다. 터키대 연구에 의하면 고수 추출물이 암세포 특정 유전자 발현을 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, 고수 속 ‘시네올’과 ‘리놀레산’은 부기를 줄이는 데에도 도움이 돼 다이어트를 하려.. 식품도감 2023. 7. 5.